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【1/20(土)】FLATS SHOWCASE -WORKSHOP-                                   好きな珈琲の味を探してみよう ~オリジナルブレンドコーヒーづくり~【※要事前予約】

2024.01.05 終了

スペシャリティーコーヒーを扱う自家焙煎店「久芳焙煎所」を営む久芳結香さんをゲストにお迎えし、
オリジナルブレンドコーヒーをつくります。

美味しいコーヒー専門店やカフェが増え、コーヒーに興味をひかれている人も多いと思います。
でも、どんなコーヒーを選んだらいいのか。
なんとなく本日のおすすめを選んでみたり、
一度美味しいと感じたコーヒーをまた選んでみたりする方も多いのではないでしょうか。
少し興味を持ったコーヒーの世界を、ほんの少し広げてみて頂ける機会になれたらと思います。

–ワークショップ内容–
3種類のコーヒーを少しずつ飲み比べ、まずは豆ごとに異なるフレーバーの違いを感じてみます。
その後に、3種類の中からお好きなコーヒー豆をお好きな割合でブレンドし、さらなる愉しみ方を探してみたり。
コーヒーの様々なフレーバーを感じ、「探し方を知る」をご案内いたします。

久芳さんが焙煎士になるまでをひもとく“プロトタイプ”ミニトークも開催!
つくったコーヒーとお菓子を楽しみながら、久芳さんのお話を伺います。

\どなたでもお立ち寄り可能!一日限りの『喫茶久芳』もオープン!/
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同日13時~18時頃まで、THE CAMPUS FLATS TOGOSHI内の別スタジオ「Studio07:スナック」にて『喫茶久芳』も営業します。

その時の気分をお伺いし、それに合ったコーヒー豆をお選びしてハンドドリップでご案内。それぞれ豆の販売も予定しております。
コーヒー豆自体のフレーバーをより豊かに感じていただける、
西馬込の内藤製餡さんのこしあんを使った恵比寿『正庵』さんの練り切り等もご用意。
お休みの日なので、リキュールを合わせたコーヒーもご用意予定です。
ゆるりと解きほぐすコーヒースタンドでお待ちしております。
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–開催概要–
【日時】2024年1月20日(土)10:30-12:00
【場所】THE CAMPUS FLATS TOGOSHI STUDIO 03:クッキング/ラウンジ
【参加費】2,300円(お持ち帰り用の豆50g+お菓子付き)
【定員】12名
【参加申込方法】Peatixページからお申込ください
【主催者】THE CAMPUS FLATS TOGOSHI

–What’s your prototype? —
◆講師◆
久芳結香さん

久芳焙煎所 店主/東京中を旅する珈琲自家焙煎店主/CQI Q Arabica Grader
システムエンジニアとしてキャリアをスタート、外資から老舗日本企業を経て焙煎士に。
珈琲の鑑定資格CQI Q Arabica Graderを取得後、現在は自家焙煎した珈琲豆の販売や、
東京のあちこちで間借りの喫茶店を営業中。
美味しく、生産者に正当な対価を還元できる仕組みをもった久芳焙煎所のスペシャリティコーヒーは、
多くの珈琲ファンに愛されています。

「最後に残ったのは好きなこと、コーヒーの焙煎だけでした」と語る久芳さん。
当日は、焙煎士になるまでのお話や、「好きなこと」を突き詰めることについてもお話をお聞きしたいと思います。

久芳焙煎所
焙煎所 : https://kubacoffeejp.stores.jp/
コーヒー喫茶+豆販売 @小伝馬町 S-TOKYO 毎週日/11-18時営業
Instagram

–FLATS SHOWCASEとは?–
THE CAMPUS FLATS TOGOSHIが提案する、さまざまな形で「プロトタイプ」に出会えるイベント。
今、活躍するゲストの「あの頃のプロトタイプ」に触れるトークや、
自身の「プロトタイプ」との出会いが生まれるワークショップなどを開催していきます。

3/10 Sun 特別内覧会を実施!