【2/3（土）-4（日）】FLATS SHOWCASE -WORKSHOP-　ようこそ、クラフトビールの世界へ ー基礎知識/ペアリング/起業/新ジャンルー【※要事前予約】

スーパーやコンビニでも手軽に購入できるようになったクラフトビール。
私たちの生活に彩りをもたらしてくれます。
原料や製法の数だけクラフトビールの種類も多岐にわたり、もう追いつくのが大変！
愛飲者のスタンスもきっとこんな風に様々でしょう。

“なんとなく飲んでいる”
“かっこいいから飲んでいるけど、いまさらクラフトビールとは何か、聞けない、、、”
“知識もある！味わいも好き！もっと掘り下げたい”

ワークショップで新しい世界に触れ、
違う側面から眺め、味わうことで、クラフトビールはより特別な存在になるでしょう。

ようこそ、クラフトビールの世界へ。
THE CAMPUS FLATSでお待ちしております。

イベント当日は、講座のほかクラフトビールも販売します。
また、THE CAMPUS STANDでは、ペアリングが楽しめる節分にちなんだフードメニューとビールのお得なセットもご用意。
詳細は後日公開予定！

–開催概要–
【日時】2024年2月3日(土)14:00-20:00/2月4日（日）10:00-18:00
【場所】THE CAMPUS FLATS TOGOSHI STUDIO 
(〒142-0041 東京都品川区戸越6丁目19-16)
【主催者】THE CAMPUS FLATS TOGOSHI
【参加申込】Peatixページより参加チケットをご購入ください

–内容–
2024年2月3日(土) 14:00開催–
「ホップってなに？クラフトビールの美味しい苦みの秘密（3種飲み比べ付き）」
さまざまな香りと味わいが楽しいクラフトビールは、ホップと麦芽と酵母のアンサンブルから成り立ちます。
そのなかでもホップは、クラフトビールのフレーバーやアロマを左右する大事な要素。
笹塚にあるマイクロブリュワリーOURDAYS BREWERYのオーナー西口さんを迎え、クラフトビールの特徴をつくるホップについて、見て触って味わって、感覚で楽しむ企画です。
そもそもホップってなに？クラフトビールってどうやって作られてるの？
日々醸造を行う西口さんから、ホップの掛け合わせや実験的な楽しみ方を伺いながら、クラフトビールの豊かな味わいはどのように生まれるのか、その奥深い世界を探求しましょう！

【講師】OUR DAYS BREWERY　西口典子
【日時】2024年2月3日(土)14:00-15:30
【場所】THE CAMPUS FLATS TOGOSHI Studio03:ラウンジ
【参加費】3,000円(フード、ドリンク代含む)
【定員】15名
【持参品】筆記用具
【申し込み方法】Peatixよりチケットをご購入ください

–What’s your prototype? —
◆講師◆
西口典子（ニシグチノリコ）さん

OURDAYs Brewery & Club houseオーナー、クラフトビールブリュワー、映画プロデューサー。
映画プロデューサーとして活躍するなか、ブルリュワリータンクの美しさに惚れ、ビールで人と人が出会う場所をオープンしようと発起し、お店の内装やビールの作り方まで、人との出会いや繋がりを手繰りながら、すべてセルフプロデュースでオープン。
いろいろな配合を楽しみながら醸造されるクラフトビールは、マイクロブリュワリーらしい今まで飲んだことがない味わいで、訪れる人を飽きさせない。
最近ではブルワリーのハナレに間借りができるレンタルキッチンもオープン。
住宅街にある10人ほどが入れる小さなブリュワリーを起点に、ローカルなコミュニティを創っている。

2024年2月4日(日) 10:00開催–
「ローアルコールクラフトビールの世界の開拓、醸造(2種飲み比べ付き)」
欧米とは異なり日本ではまだ発展途上のローアルコールクラフトビール。
ローアルコールクラフトビールブランド「CIRAFFITI(シラフティ)」の代表・古田氏から、専門醸造所を日本で初めて立ち上げた経緯や市場開拓などを学ぶ。
さらに、同ブランドの2種を飲み比べながら、ホップと特殊な酵母を使った醸造技術も紹介します。

【講師】CIRAFFITI　古田琢也
【日時】2024年2月4日(日)10:00-11:00
【場所】THE CAMPUS FLATS TOGOSHI Studio03:ラウンジ
【参加費】2,500円(ドリンク代含む)
【定員】20名
【持参品】筆記用具
【申し込み方法】Peatixよりチケットをご購入ください

–What’s your prototype? —
◆講師◆
古田琢也（フルタタクヤ）さん

東京を拠点にフリーランスのアートディレクター・デザイナーとし活躍しながら出身地の鳥取県八頭町でカフェやレストランなどを運営し地域発展事業も手掛ける。
2022年、日本では開拓が進んでいないローアルコールクラフトビールの醸造に踏み出した。
ローアルコールクラフトビール「専門」醸造所を立ち上げたきっかけは、アルコール控えの環境が加速する欧米とは異なり、
飲酒をする前提で宴席が設けられる文化が根強く残る日本では、飲めない人、飲まない人が後ろめたさを感じたり、居心地の悪さを感じてしまう場面が多々あると感じたから。
特殊な酵母と独自の技術で、これまでの常識を覆す新たなローアルコールクラフトビールをつくり、“シラフのままでも人生を思いっきり楽しめる”、 “飲めるひとは飲む、飲めない人も自分のスタンスで楽しむ”世界を発信している。

2024年2月4日(日) 11:45開催–
「クラフトビールの基礎知識 ＆ ペアリング入門(3種飲み比べ付き)」
日本のクラフトビール界を牽引し続けるブルワリー、SPRING VALLEY BREWERYのブランドデザイナーが、
クラフトビールの基礎知識やペアリングの愉しみ方を伝授します。

【講師】SPRING VALLEY BREWERY　中水 和弘
【日時】2024年2月4日(日)11:45-14:00
【場所】THE CAMPUS FLATS TOGOSHI Studio03:ラウンジ
【参加費】4,000円(フード、ドリンク代含む)
【定員】20名
【持参品】筆記用具
【申し込み方法】Peatixよりチケットをご購入ください

–What’s your prototype? —
◆講師◆
中水 和弘（ナカミズカズヒロ）さん

ビールとフードペアリングを実践しながら、ビールの新しい愉しみ方を提案。
クラフトビールのアンバサダーとしてセミナーなどの講師を務める。